赤大根の漬物

無農薬の赤大根をいただいた。
千切りにしてキュウリと和えたサラダも美味しいが、甘酢漬けは美味。

右の大根が甘酢でこんな鮮やかな色になる。Ｔちゃんに見せると質問攻めにあいそう。
「どうしてこんな色になるの」と。でも、見せたい、食べさせたい。