旬の味覚 秋刀魚

魚大好き、光り物も大好き、サンマの季節到来で元気が出てくる。
造りが一番で、出来上がりの物を食べていた。
先日、やっと当日なら、お造り可能品を見つけた。もう夕方だったけど、こちらの方がズーッと安価、
というわけで2尾購入。大急ぎでさばいた。皮をむいてもこの光、美味しかった。サンマの生寿司を大量に作るのを楽しみにしている。