季節の味覚 あけび料理

あけびの皮をスライスして、水にさらして灰汁抜き。
油で炒めて、味付けは味噌と砂糖、みりんで、炒りごまをかけて。やはり、赤だし味噌で正解。
一口目、苦過ぎると思ったが、箸を進めると結構美味しい。

秋の恵み、太陽の恵み、ありがとう。