蕪の塩麹漬け

今日は午前中近くの医院で、インフルエンザの予防接種を受け、午後は徳洲会病院での糖尿病教室に参加。年末年始の食生活の注意点を勉強したり、ストレッチ体操をした。
絹豆腐を混ぜた、チーズケーキの試食もした。カロリー控えめで美味しかった。

完成した塩麹に蕪をつけた。
まろやかで、美味しいのでちょっと箸が進んだ。
息切れがしだした、アルコールアレルギーの私なのを忘れていた。
豆腐と鰆を漬け込んだ。豆腐漬けは３日かかる。