新大宮 きた田の料理教室

今回の料理教室は鯛の旨酢餡かけとフルーツのゼリー寄せなのだが、鯛のさばき方を見せてくれるということで参加した。しっかりデジカメに収めた。
その後のランチ。
餡かけ、お造り、ゼリー寄せは今日教えていただいたもの。
帰りにスーパーに寄ったが、あいにく尾頭付きの鯛はなかった。代わりに連子鯛があった。
砥石が割れてから、出刃包丁や刺身包丁を研いでないし、連子鯛位がちょうどいいかと購入。
画像を見ながら連子鯛を調理、復習した。　今日の料理講習は役に立った。先ず砥石を買いに行かなくては。