桑の実のジャム

友人から電話あり。
「桑の実がお店に出てる」
何年か前、自宅で友人に、桑の実の手作りジャムをヨーグルトに添えて、勧めたことがある。
それを思い出して℡くれたのだ。
忙しさにかまけて、季節の移ろいをすっかり忘れていた。反省。
早速、購入して糖分控えめのジャムを作った。
生は甘くも酸っぱくもないが、砂糖を少し加えて煮ると、酸味も出て美味しい。