スイカの皮の効用

子供の頃の夏休み、祖父母の家で過ごすのが楽しみだった。

川遊びや作物の収穫。スイカ大好き、スイカの皮の漬物も。

私も毎年、ぬか漬けや酢の物を作っていたが、最近その効用を知った。

シトルリンが実の２倍あって、血流改善、抗酸化作用もある。

祖母は栄養があると知ってはいなかったと思う。

精魂込めて育てたスイカがたとえ甘くなくても、自然からもらった命を粗末に扱うことが出来なかったのだろう。

スイカの皮をリンゴやバナナと一緒に、スムージー。冬瓜のようにあんかけにする等々。

美味しかった。　皮が薄いけど、浅漬けにした。