常備菜

来客に、ちょこっと一鉢出すと、皆　「えっ、これ何?」と言われます。
砂肝の煮つけです。
この季節、ことことゆっくり煮るもよし、せっかちさんは、圧力鍋使用でパパッと完成。
昆布、土しょうが、みりん、酒、醤油、好みの味付けで。
けしの実、ネギをトッピングしてみました。
南天は食べないでね。